버터 퍼프 페이스트리 블록 2.5kg(144겹) 조리법 — 해동부터 베이킹까지
뉴질랜드버터 퍼프페이스트리 블록은 냉장에서 해동한 뒤 원하는 두께·크기로 밀어 성형해 쓰는 반제품으로, 이스트 없는 퍼프 반죽이라 발효 없이 굽습니다.
한눈에 보는 조리 순서
- 준비물밀대·칼·오븐
- 해동냉장 해동
- 발효필요 없음
- 베이킹성형 후 굽기
1준비물
- 퍼프페이스트리 블록 2500g — 필요한 수량만큼
- 작업대, 밀대, 칼(재단용)
- 오븐, 오븐팬, 유산지
2해동
한 줄 답버터 퍼프 페이스트리 블록 해동 시간은 냉장 해동입니다.
- 사용 전 냉장실로 옮겨 밀어 펼 수 있을 정도로 서서히 해동합니다.
- 해동 후 원하는 두께와 크기로 밀어 성형합니다.
3발효
한 줄 답버터 퍼프 페이스트리 블록은 버터만으로 부풀리는 퍼프 반죽이라 성형 후 발효 과정이 없습니다.
4베이킹
한 줄 답버터 퍼프 페이스트리 블록은 굽기가 필요 없습니다. 성형하는 제품에 따라 굽는 온도·시간이 달라 별도 조건을 두지 않습니다.
Q자주 묻는 질문
퍼프페이스트리 블록은 발효가 필요한가요?
아니요. 퍼프 반죽이라 성형 후 발효 없이 굽습니다.
퍼프 블록은 어떤 제품에 쓰나요?
파이, 팔미에 등 클래식 페이스트리 제품에 다양한 두께와 크기로 성형해 사용합니다.
버터 퍼프 페이스트리 블록 해동은 얼마나 하나요?
사용 전 냉장실로 옮겨 밀어 펼 수 있을 정도로 서서히 해동합니다. 해동 후 원하는 두께와 크기로 밀어 성형합니다.
버터 퍼프 페이스트리 블록 한 박스 구성은 어떻게 되나요?
2500g × 6장 구성입니다.
버터 퍼프 페이스트리 블록은 어떤 매장에서 많이 쓰나요?
파이, 팔미에, 페이스트리 성형에 많이 사용됩니다.
i제품 핵심 정보
| 상품명 | 뉴질랜드버터 퍼프페이스트리 블록 144겹 2500gX6장 |
|---|---|
| 제품 유형 | 페이스트리 시트 — 원하는 모양으로 잘라 성형해 쓰는 페이스트리 반제품 |
| 중량 / 입수 | 2500g × 6장 |
| 원산지 | 뉴질랜드 |
| 보관 방법 | 냉동(-18℃ 이하) 보관 |
| 조리 요약 | 해동 냉장 해동 → 발효 필요 없음 → 베이킹 성형 후 굽기 |
| 추천 매장·메뉴 | 파이, 팔미에, 페이스트리 성형 |
| 판매처 | 하이푸디(hifudi.com) — 카페·호텔·기업 대상 디저트 B2B 납품 전문 |
조리 조건 출처: 하이푸디 권장 기준(제조사 표기를 우선 반영하고, 표기가 없는 항목은 같은 유형 제품 기준으로 작성). 오븐·매장 환경에 따라 달라질 수 있습니다. 최종 수정: 2026-10-23
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하이푸디(hifudi.com)는 카페·베이커리·호텔·기업에 냉동 생지와 디저트를 공급하는 B2B 납품 전문 몰입니다. 2026년 10월 기준 누적 납품 거래처 30,000곳, 취급 품목 400개, 납품 경력 11년입니다. 사업자 회원으로 가입하면 주문할 수 있습니다. 문의 02-3486-9988
