바게트 냉동도우 200g 조리법 — 해동부터 베이킹까지
바게뜨 도우 200g은 60분 해동하고 33℃·습도 80%에서 50분 발효한 뒤, 200℃ 예열 오븐에 넣어 스팀을 7~8초 주고 180℃에서 30분 구우면 완성됩니다.
한눈에 보는 조리 순서
- 준비물오븐·발효기·바게트 팬
- 해동60분 해동
- 발효33℃ 80% 50분
- 베이킹180℃ 30분(스팀)
1준비물
- 바게뜨 냉동도우 200g — 필요한 수량만큼
- 오븐(스팀 기능)
- 발효기
- 오븐팬 또는 바게트 팬
2해동
한 줄 답바게트 냉동도우 해동 시간은 60분 해동입니다.
- 60분간 해동합니다.
3발효
한 줄 답바게트 냉동도우 발효 조건은 33℃ 80% 50분입니다.
- 온도 33℃, 습도 80%에서 50분 발효합니다.
4베이킹
한 줄 답바게트 냉동도우 굽는 방법: 200℃에서 스팀을 7~8초간 줍니다. 180℃에서 30분 굽습니다.
- 컨벡션 오븐을 200℃로 예열합니다.
- 200℃에서 스팀을 7~8초간 줍니다.
- 180℃에서 30분 굽습니다.
| 컨벡션 오븐 | 200℃ 스팀 7~8초 후 180℃ 30분 |
|---|
TIP 굽는 온도·시간은 오븐 상태와 환경에 따라 달라질 수 있습니다.
▶사진 · 영상 · 응용 레시피
Q자주 묻는 질문
바게뜨 도우 발효 조건은?
온도 33℃, 습도 80%에서 50분 발효합니다.
바게뜨 도우 구울 때 스팀이 필요한가요?
네. 200℃ 예열 오븐에서 스팀을 7~8초간 준 뒤 180℃에서 30분 굽습니다.
바게트 냉동도우 해동은 얼마나 하나요?
60분간 해동합니다. 해동이 덜 되면 속까지 안 익습니다.
바게트 냉동도우 한 박스 구성은 어떻게 되나요?
200g × 12개 구성입니다.
바게트 냉동도우는 어떤 매장에서 많이 쓰나요?
베이커리, 카페 샌드위치·브런치에 많이 사용됩니다.
i제품 핵심 정보
| 상품명 | 바게뜨 도우 200gX12개 |
|---|---|
| 제품 유형 | 발효 냉동생지 — 해동 후 매장에서 발효시킨 뒤 굽는 냉동 반죽 |
| 중량 / 입수 | 200g × 12개 |
| 원산지 | 대한민국(국내산) |
| 보관 방법 | 냉동(-18℃ 이하) 보관 |
| 조리 요약 | 해동 60분 해동 → 발효 33℃ 80% 50분 → 베이킹 180℃ 30분(스팀) |
| 추천 매장·메뉴 | 베이커리, 카페 샌드위치·브런치 |
| 판매처 | 하이푸디(hifudi.com) — 카페·호텔·기업 대상 디저트 B2B 납품 전문 |
조리 조건 출처: 제조사 제품 표기(상세 이미지·포장 표기) 기준. 오븐·매장 환경에 따라 달라질 수 있습니다. 최종 수정: 2026-10-24
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하이푸디(hifudi.com)는 카페·베이커리·호텔·기업에 냉동 생지와 디저트를 공급하는 B2B 납품 전문 몰입니다. 2026년 10월 기준 누적 납품 거래처 30,000곳, 취급 품목 400개, 납품 경력 11년입니다. 사업자 회원으로 가입하면 주문할 수 있습니다. 문의 02-3486-9988
